Nội Dung
Thị trường Đức trong nhiều năm qua luôn đứng đầu châu Âu về mức tiêu thụ thực phẩm lành mạnh. Người tiêu dùng Đức ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên, hạn chế chất bảo quản, giàu chất xơ và phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Trong bối cảnh đó, bánh yến mạch – một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao – trở thành mặt hàng có nhu cầu ổn định.
Đặc điểm tiêu dùng của người Đức:
Ưu tiên thực phẩm ít đường, ít béo
Thích snack lành mạnh từ ngũ cốc
Chuộng bao bì thân thiện và thông tin minh bạch
Quan tâm nguồn gốc xuất xứ
Tăng nhu cầu với sản phẩm từ châu Á
Những yếu tố này tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động xuất khẩu bánh yến mạch sang Đức của doanh nghiệp Việt Nam.
Yến mạch kết hợp cùng các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều hoặc trái cây sấy giúp sản phẩm mang hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp tiêu chuẩn thực phẩm Đức.
Người Đức thích sản phẩm ít đường và thanh nhẹ. Bánh yến mạch của Việt Nam đa phần đáp ứng được tiêu chí này.
Độ ẩm thấp, thời gian bảo quản lâu và bao bì gọn nhẹ giúp bánh yến mạch trở thành mặt hàng lý tưởng để xuất khẩu.
So với nhiều quốc gia châu Á khác, Việt Nam có lợi thế về chi phí nguyên liệu, giúp giảm giá thành sản phẩm trước khi xuất sang Đức.
Đức và EU có hệ thống quy định nghiêm ngặt nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Để đưa bánh yến mạch vào Đức, doanh nghiệp Việt cần tuân thủ các tiêu chuẩn sau:
Không chứa chất vượt ngưỡng EU quy định
Hạn chế chất tạo màu, tạo mùi
Yến mạch và hạt phải đạt chứng nhận an toàn
Không dùng phụ gia ngoài danh mục EU cho phép
Doanh nghiệp cần có một hoặc nhiều chứng nhận sau:
HACCP
ISO 22000
GMP
Các chứng nhận tương đương theo tiêu chuẩn EU
EU kiểm tra rất chặt các chỉ số:
Nấm mốc
Vi khuẩn hiếu khí
E.coli
Salmonella
Bánh yến mạch có độ ẩm thấp nên ít nguy cơ, nhưng quy trình sản xuất vẫn phải đảm bảo.
Bánh phải:
Khô
Giòn
Không hút ẩm trong quá trình lưu kho
Giữ được cấu trúc sau thời gian vận chuyển dài
Nhãn cần có tiếng Đức hoặc tiếng Anh theo yêu cầu nhà nhập khẩu.
Tên sản phẩm
Thành phần
Giá trị dinh dưỡng
Khối lượng tịnh
Hạn sử dụng
Xuất xứ
Điều kiện bảo quản
An toàn với thực phẩm
Chống ẩm tốt
Có khả năng bảo vệ sản phẩm khi vận chuyển đường dài
Người Đức chuộng thiết kế:
Tối giản
Tông màu nhẹ
Hạn chế các chi tiết phức tạp
Thông tin dinh dưỡng được đặt vị trí dễ thấy
Yến mạch phải đạt tiêu chuẩn về:
Độ sạch
Không chứa vi sinh gây hại
Không lẫn tạp chất
Bao gồm:
Hàm lượng chất xơ
Carbohydrate
Protein
Chất béo
Năng lượng
Đây là yêu cầu bắt buộc với thực phẩm xuất khẩu sang EU.
Làm rõ các chỉ tiêu đảm bảo an toàn để thông quan thuận lợi.
Thùng carton phải đạt:
Độ cứng
Độ chịu lực
Chống sốc tốt
Bánh yến mạch nằm trong nhóm thực phẩm được đánh giá tốt cho sức khỏe, phù hợp với:
Người tập thể dục
Người muốn giảm cân
Người bận rộn
Trẻ em
Người cao tuổi
Nhiều loại bánh yến mạch có thể không dùng nguyên liệu động vật, phù hợp thị trường thuần chay.
Người Đức giảm tiêu thụ bánh kẹo nhiều đường và tăng dùng thực phẩm từ hạt – đây là cơ hội lớn cho doanh nghiệp Việt.
Hương vị Việt Nam độc đáo đang tạo sức hút tại thị trường châu Âu, đặc biệt ở nhóm khách hàng trẻ.
Việt Nam phát triển mạnh ngành ngũ cốc, hạt, trái cây sấy – phù hợp làm bánh yến mạch.
Nhiều cơ sở đã hoàn thiện công nghệ:
Nướng không dầu
Sấy lạnh
Đóng gói hút khí
Yếu tố quan trọng giúp bánh yến mạch Việt Nam cạnh tranh tại Đức.
Doanh nghiệp có thể làm nhiều dòng:
Ít đường
Mix hạt
Yến mạch trái cây
Thuần chay
Cao cấp
Độ ẩm thấp giúp bánh giòn, lâu hư và đảm bảo chất lượng vượt qua thời gian vận chuyển dài.
Bánh dễ mềm nếu tiếp xúc nhiệt quá lâu.
Đảm bảo không có bao bì lỗi hoặc sản phẩm vỡ.
Gồm:
Phiếu kiểm nghiệm
Giấy chứng nhận cơ sở sản xuất
Hóa đơn, packing list
Thông tin thành phần
Sản phẩm từ ngũ cốc có mức tăng trưởng tốt trong nhiều năm.
Có thể phân phối tại:
Cửa hàng châu Á
Siêu thị mini
Cửa hàng thực phẩm lành mạnh
Kênh online
Khi đã chiếm được thị trường Đức, sản phẩm dễ mở rộng sang:
Hà Lan
Pháp
Bỉ
Áo
Czech
Ngoài bánh yến mạch, doanh nghiệp Việt có thể phát triển thêm:
Snack hạt
Granola
Bánh xốp yến mạch
Bánh gạo mix hạt
Xuất khẩu bánh yến mạch sang Đức là một trong những hướng đi sáng cho doanh nghiệp Việt Nam trong ngành thực phẩm lành mạnh. Với nguồn nguyên liệu tự nhiên, chi phí cạnh tranh, công nghệ sản xuất ngày càng hoàn thiện và nhu cầu tiêu dùng tại Đức tăng mạnh, bánh yến mạch Việt Nam hoàn toàn có khả năng tạo dấu ấn riêng tại thị trường này.
ĐỌC THÊM: Cách đóng gói và vận chuyển chăn tuyết sang Đức hiệu quả nhất
ĐỌC THÊM: VẬN CHUYỂN BÁNH QUY MIX HẠT SANG ĐỨC CHO NGƯỜI THÂN, DU HỌC SINH VÀ CỘNG ĐỒNG VIỆT TẠI CHÂU ÂU