Nội Dung
Đức là một quốc gia nằm ở Trung Âu, nổi tiếng với nền kinh tế phát triển, hệ thống giáo dục chất lượng cao và di sản văn hóa – lịch sử phong phú. Thủ đô của Đức là Berlin, một thành phố hiện đại, sôi động và giàu bản sắc. Với dân số hơn 80 triệu người, Đức là quốc gia đông dân nhất Liên minh châu Âu và là nền kinh tế lớn nhất khu vực này. Bên cạnh đó, Đức còn nổi bật với các ngành công nghiệp hàng đầu như ô tô, kỹ thuật, hóa chất và công nghệ. Ngoài ra, đất nước này còn được biết đến với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, các lâu đài cổ kính, cùng truyền thống lễ hội đặc sắc như Oktoberfest.
Trong những năm gần đây, xu hướng tiêu dùng thực phẩm chay (plant-based) tại Đức ngày càng phát triển mạnh mẽ. Theo báo cáo của Statista năm 2024, có hơn 10% dân số Đức theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay, và con số này đang tiếp tục tăng. Người tiêu dùng Đức không chỉ quan tâm đến lợi ích sức khỏe, mà còn đặc biệt chú trọng đến yếu tố môi trường, phúc lợi động vật và sản phẩm có nguồn gốc bền vững.
Điều này mở ra cơ hội lớn cho doanh nghiệp Việt Nam sản xuất và xuất khẩu thực phẩm chay chế biến sẵn, đậu phụ, nấm, sữa hạt, snack chay,… sang thị trường Đức và châu Âu nói chung.
Một số mặt hàng chay tiềm năng có thể xuất khẩu từ Việt Nam bao gồm:
Đậu phụ và sản phẩm từ đậu nành (đậu hũ non, đậu phụ chiên, tàu hũ ky khô)
Thực phẩm chay chế biến sẵn (nem chay, chả lụa chay, pate chay)
Nấm các loại (nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm hương khô)
Snack chay & ăn vặt (rong biển sấy, trái cây sấy, khoai lang sấy)
Gia vị chay (nước mắm chay, bột nêm từ nấm, dầu hào chay)
Đặc biệt, các sản phẩm có bao bì đẹp, thông tin minh bạch, nhãn “vegan” hoặc “organic” có khả năng cạnh tranh cao tại Đức.
Khi vận chuyển thực phẩm chay sang Đức, doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về:
An toàn vệ sinh thực phẩm (theo tiêu chuẩn EU Regulation 852/2004)
Ghi nhãn và đóng gói: Phải ghi rõ thành phần, hạn sử dụng, chứng nhận vegan/organic (nếu có), dịch sang tiếng Đức hoặc tiếng Anh
Chứng nhận HACCP hoặc ISO 22000: để chứng minh quy trình sản xuất an toàn
Kiểm tra kiểm dịch thực vật / vi sinh vật đối với nông sản, sản phẩm lên men
Tuân thủ quy định về bao bì thân thiện môi trường (Chỉ thị 94/62/EC của EU)
Các giấy tờ cần chuẩn bị gồm: hợp đồng thương mại, hóa đơn, CO (certificate of origin), chứng nhận chất lượng, bảng phân tích thành phần, phiếu an toàn thực phẩm (MSDS)…
Hiện nay, thực phẩm chay có thể vận chuyển bằng:
Đường biển (FCL/LCL): phù hợp cho hàng khối lượng lớn, thời gian ~30–40 ngày
Đường hàng không: dành cho hàng cần giao nhanh, thời gian 3–7 ngày, chi phí cao hơn
Vận chuyển lạnh/đông lạnh: áp dụng cho sản phẩm tươi sống hoặc cần bảo quản lạnh (đậu phụ, nem chay, sản phẩm có nước)
Ngoài ra, có thể sử dụng dịch vụ của các hãng logistics quốc tế (DHL, Kuehne+Nagel, Maersk Logistics) hoặc công ty giao nhận chuyên tuyến EU để hỗ trợ thủ tục hải quan và vận chuyển door-to-door.
Rào cản về chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe từ EU
Chi phí logistics cao, đặc biệt với hàng tươi hoặc đông lạnh
Cạnh tranh với hàng chay từ Thái Lan, Trung Quốc, Đức (nội địa)
Xây dựng vùng nguyên liệu chuẩn hữu cơ, đạt tiêu chuẩn GlobalG.A.P hoặc tương đương
Đầu tư công nghệ chế biến để kéo dài thời hạn sử dụng, giảm chi phí bảo quản
Tăng cường hợp tác với các nhà phân phối gốc Á hoặc siêu thị châu Á tại Đức
Tham gia hội chợ thực phẩm chay quốc tế (như Biofach, Anuga) để quảng bá thương hiệu
Vận chuyển thực phẩm chay từ Việt Nam đi Đức là một hướng đi đầy tiềm năng, nhất là khi xu hướng sống xanh, ăn chay ngày càng phổ biến ở châu Âu. Tuy nhiên, để thành công, doanh nghiệp Việt cần nghiêm túc đầu tư vào chất lượng sản phẩm, tiêu chuẩn quốc tế và chuỗi logistics chuyên nghiệp. Nếu khai thác đúng hướng, thực phẩm chay Việt hoàn toàn có thể trở thành mặt hàng chủ lực mới trên thị trường Đức trong giai đoạn tới.
ĐỌC THÊM: VẬN CHUYỂN THỰC PHẨM CHAY TỪ VIỆT NAM ĐI ĐỨC
ĐỌC THÊM: Bảng giá chuyển phát nhanh đi Đức châu Âu
ĐỌC THÊM: Gửi cá khô đi Đức
ĐỌC THÊM: Gửi thực phẩm khô từ Hải Phòng đi Đức