HÀNG HÓA THUẦN CHAY (VEGAN) – CƠ HỘI CHO SẢN PHẨM THỰC VẬT CỦA VIỆT NAM TẠI ĐỨC

Thức ăn chay là loại thực phẩm không bao gồm thịt và cá, chủ yếu được chế biến từ các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật như rau củ, trái cây, ngũ cốc, các loại đậu và hạt. Nhiều người lựa chọn ăn chay vì lý do sức khỏe, đạo đức hoặc bảo vệ môi trường. Chế độ ăn chay giúp hạn chế việc gây đau đớn cho động vật, góp phần bảo vệ hành tinh và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Món chay rất đa dạng, ngon miệng và thúc đẩy lối sống ý thức hơn.

1. Thị trường vegan tại Đức – Tăng trưởng mạnh và ổn định

Đức là một trong những quốc gia có cộng đồng thuần chay lớn nhất châu Âu. Theo Statista, đến năm 2024, có hơn 1,5 triệu người Đức theo chế độ thuần chay, chưa kể hàng triệu người ăn linh hoạt (flexitarian). Sản phẩm vegan ngày càng phổ biến, không chỉ trong các cửa hàng chuyên biệt mà còn tại chuỗi siêu thị lớn như REWE, Lidl, Edeka và Aldi. Thị trường này mở rộng sang cả mỹ phẩm, thực phẩm chức năng và đồ uống – tạo cơ hội lớn cho các nhà cung cấp quốc tế, đặc biệt từ những nước có nguồn nguyên liệu thực vật dồi dào như Việt Nam.

2. Việt Nam – Lợi thế về nguồn nguyên liệu và chi phí

Việt Nam là quốc gia có nền nông nghiệp nhiệt đới phát triển, cung cấp nhiều loại thực phẩm và nguyên liệu thực vật phù hợp với thị trường vegan như:

• Đậu nành, hạt điều, dừa, đậu xanh, đậu đỏ, nấm, gừng, nghệ, sả, quế…

• Sản phẩm chế biến sẵn như sữa hạt, dầu dừa, trà thảo mộc, trái cây sấy, snack chay, mì gạo, bánh phở, bún khô…

Nguồn cung dồi dào giúp giảm giá thành, từ đó cạnh tranh tốt hơn với các nhà cung cấp từ Thái Lan, Ấn Độ hay các nước Đông Âu. Ngoài ra, văn hóa ẩm thực Việt có sẵn nền tảng các món ăn chay truyền thống, dễ dàng phát triển thành sản phẩm đóng gói thuần chay theo thị hiếu người tiêu dùng châu Âu.

3. Xu hướng tiêu dùng thuần chay tại Đức

Thị trường vegan Đức mở rộng cả về số lượng và đa dạng nhu cầu, với các xu hướng chính:

• Nhãn sạch (Clean label): Người tiêu dùng ưu tiên sản phẩm thuần chay với thành phần tự nhiên, không phụ gia.

• Đồ ăn tiện lợi, lành mạnh: Mì ăn liền, soup đóng hộp, thức ăn nhanh đông lạnh nhưng healthy được ưa chuộng.

• Ẩm thực đa văn hóa: Các món chay châu Á, đặc biệt phở, gỏi cuốn, bún riêu chay… rất được quan tâm nếu đóng gói chuẩn.

• Kết hợp Vegan + Organic + Bền vững: Sản phẩm đạt nhiều tiêu chí cùng lúc như hữu cơ, vegan và bao bì phân hủy sinh học được ưu tiên.

4. Những yêu cầu bắt buộc khi xuất khẩu hàng thuần chay vào Đức

Để đưa hàng hóa vegan vào thị trường Đức, cần hiểu và tuân thủ các tiêu chuẩn sau:

• Chứng nhận Vegan (V-Label): Khẳng định sản phẩm không chứa bất kỳ thành phần từ động vật.

• Chứng nhận hữu cơ (EU Organic): Bắt buộc nếu quảng bá là sản phẩm organic.

• Chứng nhận an toàn thực phẩm (ISO 22000, HACCP, BRC, IFS): Bắt buộc cho sản phẩm chế biến, đóng gói.

• Nhãn mác rõ ràng: Thành phần, hạn dùng, hướng dẫn sử dụng, nơi sản xuất – bắt buộc phải có tiếng Đức hoặc tiếng Anh.

• Truy xuất nguồn gốc, không GMO, không thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng cho phép.

5. Vai trò của truyền thông và xây dựng thương hiệu trong thị trường vegan Đức

Ở thị trường cao cấp như Đức, sản phẩm vegan là phong cách sống, cần:

• Xây dựng câu chuyện thương hiệu xoay quanh “thuần chay – bền vững – thiên nhiên – truyền thống Việt”.

• Dùng mạng xã hội và influencer vegan để quảng bá, tạo hiệu ứng truyền miệng.

• Đầu tư bao bì đẹp, hiện đại, thân thiện môi trường, minh bạch thông tin.

• Tham gia sự kiện, hội chợ vegan để kết nối khách hàng và đối tác.

KẾT LUẬN

Thị trường thuần chay tại Đức là một cơ hội rõ ràng nhưng không dễ dàng cho doanh nghiệp Việt Nam. Sở hữu lợi thế về nguyên liệu, chi phí sản xuất và kinh nghiệm chế biến thực phẩm, Việt Nam hoàn toàn có thể bứt phá nếu các doanh nghiệp đầu tư nghiêm túc vào tiêu chuẩn chất lượng, chứng nhận quốc tế và xây dựng thương hiệu.

ĐỌC THÊM: HÀNG HÓA THUẦN CHAY ( VEGAN) – CƠ HỘI CHO SẢN PHẨM THỰC VẬT CỦA VIỆT NAM TẠI ĐỨC

ĐỌC THÊM: Dịch vụ chuyển phát nhanh đi Đức giá rẻ

ĐỌC THÊM: Dịch vụ chuyển phát nhanh từ Việt Nam đi Đức uy tín giá rẻ

ĐỌC THÊM: Bảng giá chuyển phát nhanh đi Đức