Nội Dung
Xuất khẩu trái cây tươi, đặc biệt là thanh long – một trong những mặt hàng nông sản chủ lực của Việt Nam – sang thị trường Đức nói riêng và EU nói chung, đang mở ra nhiều cơ hội lớn nhờ vào các hiệp định thương mại như EVFTA. Tuy nhiên, để thanh long giữ được độ tươi ngon, hình thức đẹp và an toàn vệ sinh thực phẩm sau quãng đường vận chuyển dài hàng chục ngày, khâu bảo quản và đóng gói đóng vai trò cực kỳ quan trọng.
Không phải trái thanh long nào cũng đủ tiêu chuẩn xuất khẩu. Do đó, cần lựa chọn kỹ lưỡng ngay từ vườn:
Tiêu chuẩn GlobalG.A.P hoặc VietG.A.P là yêu cầu bắt buộc nếu muốn xuất khẩu chính ngạch vào EU.
Trái phải chín sinh lý (khoảng 28–30 ngày sau khi trổ hoa), màu vỏ tươi sáng, tai xanh, không dập nát.
Khối lượng phổ biến cho xuất khẩu là từ 350g – 500g/trái, đồng đều về kích cỡ và màu sắc.
Việc thu hoạch nên được thực hiện vào sáng sớm hoặc chiều mát để tránh nhiệt độ cao làm mất nước của trái. Sau khi hái, cần để trái “nghỉ” khoảng 4–6 giờ nơi râm mát để ổn định hô hấp trước khi đưa vào sơ chế.
Không rửa bằng nước vì nước dễ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển trong quá trình vận chuyển dài ngày.
Thay vào đó, dùng khăn khô mềm lau sạch bụi bẩn bám trên vỏ trái.
Phân loại theo kích cỡ, chất lượng, loại bỏ những trái bị trầy xước, sâu bệnh hoặc dập.
Tùy theo yêu cầu của nhà nhập khẩu, thanh long có thể được xử lý khử trùng nhẹ bằng ozone hoặc tia UV để kéo dài thời gian bảo quản.
Đóng gói đúng tiêu chuẩn là yếu tố sống còn trong quá trình vận chuyển:
Sử dụng thùng carton chuyên dụng có trọng lượng từ 5kg hoặc 10kg/thùng, chất liệu cứng, chịu lực, có lỗ thông khí để thoáng hơi.
Lót xốp, màng foam, lưới PE hoặc giấy lót đục lỗ để cố định từng trái, tránh va đập khi vận chuyển.
Trên bao bì cần in rõ các thông tin:
Tên sản phẩm: Dragon Fruit
Xuất xứ: Product of Vietnam
Mã vùng trồng (nếu có), mã truy xuất nguồn gốc
Ngày thu hoạch – ngày đóng gói – hạn sử dụng
Nếu có thể, in kèm mã QR code để truy xuất nguồn gốc minh bạch từ trang trại đến tay người tiêu dùng châu Âu.
Do đặc tính dễ mất nước, dễ hỏng nếu nhiệt độ không ổn định, thanh long xuất khẩu sang Đức cần được vận chuyển bằng container lạnh (reefer container):
Nhiệt độ lý tưởng: từ 5–8°C
Độ ẩm: duy trì trong khoảng 85–90%
Trước khi đóng hàng, cần tiền làm lạnh container (pre-cool) và làm lạnh hàng hóa nếu có điều kiện.
Hạn chế mở cửa container nhiều lần sau khi đóng hàng để tránh “sốc nhiệt”.
Ngoài ra, nên trang bị data logger – thiết bị ghi lại dữ liệu nhiệt độ và độ ẩm bên trong container trong suốt hành trình. Đây là căn cứ quan trọng để xử lý khiếu nại nếu có vấn đề liên quan đến chất lượng.
Từ lúc thu hoạch đến khi container cập cảng Đức, toàn bộ quá trình cần duy trì chuỗi lạnh liên tục.
Khi bốc xếp lên xe hoặc di chuyển ra cảng/sân bay, cần có biện pháp giảm sốc nhiệt (dù chỉ vài giờ phơi nắng cũng ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng).
Chọn đối tác logistics uy tín, có kinh nghiệm với nông sản tươi, có kho lạnh tại cảng và cung cấp container lạnh tiêu chuẩn quốc tế.
Để thanh long được phép thông quan vào Đức, doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ sau:
Phytosanitary Certificate (Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật) do Cục Bảo vệ Thực vật Việt Nam cấp.
C/O form EUR.1 để được hưởng ưu đãi thuế theo hiệp định EVFTA.
Packing List, Invoice, Hợp đồng, Booking Note, chứng nhận GlobalG.A.P (nếu có).
Nếu đi đường hàng không: cần thêm Air Waybill; đường biển: Bill of Lading.
Để thanh long đến tay người tiêu dùng tại Đức với chất lượng tốt nhất, doanh nghiệp xuất khẩu cần chú trọng từng khâu từ chọn trái, làm sạch, đóng gói đến bảo quản lạnh và giám sát vận chuyển. Đầu tư đúng quy trình không chỉ giúp bảo vệ sản phẩm, mà còn xây dựng uy tín thương hiệu trái cây Việt Nam trên thị trường châu Âu đầy tiềm năng.
ĐỌC THÊM: BẢO QUẢN VÀ ĐÓNG GÓI THANH LONG KHI VẬN CHUYỂN TỪ VIỆT NAM SANG ĐỨC
ĐỌC THÊM: Bảng giá chuyển phát nhanh chuyên tuyến Châu Âu
ĐỌC THÊM: Chuyển phát nhanh đi Đức giá rẻ
ĐỌC THÊM: Chuyên tuyến trái cây đi nước ngoài