XUẤT KHẨU BỘT QUẾ, HỒI, GỪNG NGHỆ KHÔ TỪ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐỨC
11 Th11
Nội Dung
XUẤT KHẨU BỘT QUẾ, HỒI, GỪNG NGHỆ TỪ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐỨC
Đức là một quốc gia nằm ở trung tâm châu Âu, nổi tiếng với nền kinh tế phát triển, khoa học kỹ thuật tiên tiến và nền văn hóa phong phú. Thủ đô của Đức là Berlin – một thành phố hiện đại nhưng vẫn mang đậm dấu ấn lịch sử. Đức còn được biết đến là quê hương của nhiều nhà khoa học, triết gia và nhạc sĩ vĩ đại như Albert Einstein, Karl Marx hay Beethoven. Ngoài ra, đất nước này cũng nổi tiếng với các lễ hội truyền thống như Oktoberfest, những tòa lâu đài cổ kính, cùng phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ trải dài từ dãy Alps đến những dòng sông thơ mộng như Rhine và Danube. Đức là điểm đến hấp dẫn cho du học sinh và du khách nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hiện đại và truyền thống.
XUẤT KHẨU QUẾ, HỒI, GỪNG NGHỆ TỪ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐỨC
1. Tổng quan về thị trường Đức và nhu cầu nhập khẩu gia vị tự nhiên
Đức là một trong những trung tâm nhập khẩu và chế biến gia vị lớn nhất châu Âu, đồng thời là cửa ngõ phân phối cho toàn khu vực EU. Theo thống kê của Eurostat, Đức mỗi năm nhập khoảng 600–700 triệu USD các loại gia vị tự nhiên (spices and condiments), trong đó quế, hồi, gừng và nghệ chiếm khoảng 25–30% tổng kim ngạch.
Người tiêu dùng Đức có xu hướng ưu tiên sản phẩm hữu cơ, không hóa chất, truy xuất nguồn gốc rõ ràng và được chứng nhận theo các tiêu chuẩn như EU Organic, Fairtrade, hoặc Rainforest Alliance. Do đó, các sản phẩm gia vị tự nhiên của Việt Nam — đặc biệt là quế Trà My, quế Yên Bái, hồi Lạng Sơn, gừng – nghệ Tây Nguyên — đang có cơ hội lớn để mở rộng thị phần tại quốc gia này.
2. Tiềm năng xuất khẩu quế, hồi, gừng – nghệ của Việt Nam
Việt Nam nằm trong top 5 quốc gia xuất khẩu gia vị lớn nhất thế giới, với sản lượng quế – hồi đứng thứ 3 toàn cầu (sau Indonesia và Trung Quốc). Quế Việt Nam (Cinnamomum cassia) có hương thơm đậm, hàm lượng tinh dầu cao (2–4%), được ưa chuộng trong ngành thực phẩm và mỹ phẩm. Hồi Lạng Sơn, Cao Bằng nổi tiếng nhờ mùi thơm mạnh, được Đức nhập khẩu cho ngành dược và thực phẩm. Gừng, nghệ là nhóm gia vị – dược liệu có giá trị cao, ứng dụng rộng trong thực phẩm, y học cổ truyền và mỹ phẩm hữu cơ. Năm 2024, kim ngạch xuất khẩu quế, hồi, gừng, nghệ sang EU đạt gần 120 triệu USD, trong đó Đức chiếm hơn 15% (khoảng 18 triệu USD), tăng 12% so với năm 2023.
XUẤT KHẨU QUẾ, HỒI, GỪNG NGHỆ TỪ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐỨC
3. Yêu cầu và tiêu chuẩn của thị trường Đức – EU
Tuân thủ MRL & kim loại nặng theo quy định EU (Regulation EC 396/2005).
Đạt chứng nhận EU Organic (EC 834/2007) nếu ghi nhãn “hữu cơ”.
Đảm bảo truy xuất nguồn gốc theo Luật Chuỗi cung ứng Đức (Supply Chain Due Diligence Act).
Áp dụng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 22000 hoặc BRC.
Đáp ứng xu hướng tiêu dùng Đức: ưu tiên sản phẩm hữu cơ, bao bì thân thiện môi trường, và dạng chế biến sẵn (bột quế, bột nghệ, trà gừng).
4. Thực trạng xuất khẩu và các doanh nghiệp tiêu biểu của Việt Nam
Trong những năm gần đây, nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã bước đầu thành công tại thị trường Đức nhờ đầu tư công nghệ chế biến sâu và chứng nhận quốc tế:
Công ty Vinasamex (Yên Bái): xuất khẩu quế – hồi hữu cơ sang Đức, Hà Lan, Áo, có chứng nhận EU Organic và Fairtrade.
Công ty VietHerb: chuyên sản xuất tinh dầu quế, tinh dầu gừng, nghệ, phục vụ ngành mỹ phẩm châu Âu.
Doanh nghiệp tư nhân ở Lạng Sơn, Quảng Ngãi, Kon Tum cũng đẩy mạnh xuất khẩu gừng – nghệ tươi và khô sang Đức qua kênh thương mại điện tử B2B.
Tuy nhiên, giá xuất khẩu của Việt Nam vẫn thấp hơn 10–15% so với Sri Lanka hoặc Ấn Độ, chủ yếu do hạn chế trong khâu sơ chế, bảo quản và tiêu chuẩn đồng nhất chất lượng.
XUẤT KHẨU QUẾ, HỒI, GỪNG NGHỆ TỪ VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG ĐỨC
5. Giải pháp thúc đẩy xuất khẩu sang thị trường Đức
Để nâng cao hiệu quả xuất khẩu nhóm sản phẩm quế, hồi, gừng – nghệ, cần tập trung vào một số hướng chính:
Xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn hữu cơ (Organic – Fairtrade) tại Yên Bái, Lạng Sơn, Quảng Ngãi, Tây Nguyên.
Đầu tư nhà máy chế biến sâu, tạo ra sản phẩm giá trị cao như tinh dầu, bột mịn, viên nang, trà túi lọc.
Kết nối trực tiếp với nhà nhập khẩu Đức thông qua hội chợ quốc tế như BioFach (Nuremberg), Anuga (Cologne).
Đa dạng hóa bao bì – nhãn mác, tăng nhận diện thương hiệu “Vietnam Organic Spices”.
Ứng dụng thương mại điện tử và truy xuất số hóa (blockchain, QR Code nguồn gốc) để đáp ứng yêu cầu minh bạch của thị trường Đức – EU.
KẾT LUẬN
Quế, hồi, gừng – nghệ là nhóm nông sản – dược liệu chiến lược giúp Việt Nam khẳng định vị thế trên thị trường gia vị toàn cầu. Với chất lượng tự nhiên, mùi thơm đặc trưng, giá cạnh tranh và xu hướng tiêu dùng xanh – sạch – hữu cơ tại Đức, tiềm năng phát triển còn rất lớn. Nếu làm tốt, trong 5 năm tới, nhóm sản phẩm quế, hồi, gừng – nghệ có thể trở thành “biểu tượng gia vị xanh” của Việt Nam tại châu Âu, góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt trên thị trường quốc tế.
