Nội Dung
Việc gửi thực phẩm truyền thống từ Việt Nam sang Đức đã trở thành nhu cầu thân quen của nhiều gia đình có người thân sinh sống, học tập hoặc làm việc tại châu Âu. Trong số các món quà quê giản dị, chè lam – thứ bánh dẻo mềm, ngọt thơm, đậm hương gừng và mạch nha – luôn là món quà chứa đựng nhiều tình cảm.
Chè lam là thức quà mộc mạc bắt nguồn từ vùng xứ Đoài – Hà Tây cũ (nay thuộc Hà Nội), tồn tại hàng trăm năm trong ẩm thực Việt. Thành phần đơn giản gồm gạo nếp rang, mật mía, gừng, đậu phộng hoặc mè trắng, nhưng để làm được miếng chè lam đạt độ dẻo, thơm, không ngọt gắt, đòi hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm của những người thợ truyền thống.
Đối với nhiều người Việt xa quê, chè lam không chỉ là món ăn mà còn là kí ức tuổi thơ, là hương vị Tết, là hơi ấm của gia đình. Bởi vậy, nhu cầu gửi chè lam sang Đức ngày một phổ biến khi những chuyến hàng từ Việt Nam tới châu Âu ngày càng thuận tiện.
– Hương vị truyền thống ít nơi nào làm đúng kiểu Việt.
– Món ăn nhẹ, dễ bảo quản, phù hợp thưởng thức cùng trà nóng.
– Có thể chia sẻ với bạn bè quốc tế để giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt.
– Thể hiện tình cảm của gia đình từ Việt Nam gửi sang.
Chính vì vậy, dù sống cách nửa vòng trái đất, nhiều người Việt tại Đức vẫn luôn mong nhận được gói chè lam quê hương, vừa ăn vừa nhớ nhà.
Đức là quốc gia thuộc Liên minh Châu Âu (EU), do đó các quy định về thực phẩm được kiểm soát rất chặt chẽ. Một số yêu cầu chung bao gồm:
– Thực phẩm phải đóng gói kín, có bao bì rõ ràng.
– Không chứa thành phần tươi sống, dễ hỏng hoặc có nguy cơ gây phát sinh vi sinh.
– Không rò rỉ mùi, không chảy dầu mỡ, không bị hư hỏng.
– Có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng đầy đủ.
Chè lam thuộc nhóm thực phẩm khô – nấu chín, ổn định, có thể được phép gửi sang Đức nếu đóng gói đúng chuẩn và không vi phạm quy định hải quan.
– Bao bì thủ công, không kín hơi gây nghi ngờ về an toàn thực phẩm.
– Mùi gừng hoặc mè có thể thoảng ra ngoài nếu bao gói không chặt.
– Chè lam dễ mềm dẻo, nên nếu va đập mạnh có thể dính hoặc biến dạng.
– Hạn sử dụng ngắn nếu làm theo kiểu truyền thống không chất bảo quản.
Vì vậy, cần hiểu rõ cách bảo quản và đóng gói trước khi vận chuyển.
Để đảm bảo nguyên vẹn và được thông quan nhanh chóng, chè lam cần:
– Được sản xuất tại cơ sở uy tín, có bao bì thương mại.
– Có hạn sử dụng, thành phần, tên cơ sở sản xuất in rõ ràng.
– Đóng gói hút chân không càng tốt.
– Không dùng bao bì tự gói bằng giấy lụa hoặc túi nilon mỏng.
Nếu gia đình tự làm chè lam, cần đóng gói theo chuẩn:
– Lợi dụng túi hút chân không để tránh ẩm mốc.
– Dán nhãn thành phần đơn giản: nếp, mật mía, gừng, đậu phộng…
– Ghi chú “thực phẩm tự làm – đã nấu chín – không chứa thành phần tươi sống”.
Nhóm hàng gửi đi EU cần kiểm tra các yếu tố:
– Thực phẩm đã nấu chín.
– Không chứa thịt, trứng tươi, sữa tươi chưa qua xử lý.
– Không chứa chất lạ, chất cấm.
Chè lam đáp ứng điều này, nên có thể gửi đi.
Để gửi sang Đức, cần đóng gói hai lớp:
Lớp 1: Bao bì kín của sản phẩm.
Lớp 2: Hộp carton cứng, chèn xốp hoặc giấy chống sốc.
Việc này đảm bảo chè lam không bị xẹp, dính, hoặc biến dạng trong quá trình vận chuyển đường dài.
Thông tin cần:
– Người gửi và người nhận.
– Mã bưu chính của người nhận tại Đức.
– Loại hàng: “Thực phẩm khô – bánh kẹo – đã nấu chín”.
Việc khai đúng nhóm hàng giúp hàng qua hải quan mượt hơn.
Nếu chè lam còn độ ẩm cao, dễ lên men trong quá trình vận chuyển. Khi đó:
– Hàng bị kiểm tra đặc biệt.
– Tỷ lệ bị giữ lại hoặc tiêu hủy cao.
Do vậy, cần bảo đảm chè lam đã đạt độ khô – dẻo phù hợp.
Hàng còn nóng dẫn đến:
– Đọng hơi nước trong túi.
– Dễ làm sản phẩm bị mốc.
– Bao bì dễ phồng và rách.
Cần để nguội hoàn toàn trước khi đóng gói.
Chè lam tự làm có thể gửi được, nhưng cần:
– Dùng máy hút chân không.
– Ghi thành phần đơn giản.
– Chọn hộp cứng chắc chắn.
Người Việt ở Đức dù đã quen với cuộc sống hiện đại nhưng vẫn luôn nhớ về quê hương. Mỗi miếng chè lam gửi sang mang theo:
– Tình yêu thương của gia đình.
– Nỗi nhớ quê nhà.
– Kỷ niệm mỗi dịp Tết, giỗ chạp, lễ hội…
Không giống nem chua, giò chả hoặc bánh ướt, chè lam không chứa thành phần tươi sống và có khả năng bảo quản dài hơn. Vì thế:
– Ít rủi ro.
– Dễ khai báo hải quan.
– Dễ đóng gói vận chuyển.
Chè lam là món quà nhỏ nhưng ý nghĩa lớn:
– Sinh viên học xa quê có món ăn vơi nỗi nhớ nhà.
– Người lao động có đồ ăn nhẹ trong giờ nghỉ.
– Gia đình xa xứ mang hương vị Việt giới thiệu cho bạn bè.
Đây là dạng bảo quản tốt nhất vì:
– Giảm độ ẩm.
– Tăng thời gian sử dụng.
– Hạn chế va đập khiến chè lam biến dạng.
Hộp thiếc hoặc hộp giấy cứng:
– Ngăn va đập.
– Giữ hình dạng chè lam.
– Ngăn sản phẩm bị ép mạnh trong kiện hàng.
Ánh sáng mạnh làm mất mùi gừng, mật mía. Khi đã đến Đức, người nhận nên:
– Để chè lam nơi khô ráo.
– Tránh để gần lò nướng hoặc bếp nóng.
– Không để trong ngăn đá vì làm cứng chè lam.
Nhóm được phép bao gồm:
– Thực phẩm khô.
– Bánh kẹo đã nấu chín.
– Đồ ăn không chứa thịt, sữa tươi.
Chè lam thuộc nhóm này.
– Mùi mạnh.
– Bao bì mỏng.
– Dầu mỡ thấm qua lớp bảo vệ.
– Nhãn không rõ ràng.
– Khai “Bánh kẹo – thực phẩm khô đã chế biến”.
– Không khai sản phẩm tươi sống.
– Không mô tả quá chi tiết gây hiểu lầm.
Bao bì không chuyên nghiệp làm hải quan nghi ngờ.
Luôn dùng bao bì mới hoặc hộp của cơ sở sản xuất.
Việc khai sai có thể làm hàng bị giữ lại kiểm tra. Khai đúng là cách bảo vệ kiện hàng.
Nếu chè lam còn mềm quá mức, dễ hư hại.
Hàng càng nặng, càng dày đặc thì càng dễ bị kiểm tra.
– Chè lam làng Thạch Xá
– Chè lam xứ Đoài
– Chè lam Hải Dương
Những vùng này có kỹ thuật làm chuẩn, sản phẩm chắc – dẻo – sạch.
Bao bì chuẩn giúp hàng dễ qua hải quan hơn.
Chè lam làm quá dẻo sẽ dính vào nhau khi vận chuyển đường dài.
– Không vỡ, không chảy nước.
– Không mốc.
– Không có dấu hiệu sắp hư.
– Dùng túi hút chân không hoặc túi zip dày.
– Đảm bảo không thoát mùi.
– Giấy tổ ong.
– Bọt khí.
– Xốp mềm.
Ghi: “Bánh kẹo – thực phẩm khô”.
Không phải lúc nào cũng gửi được những món lớn. Nhưng chè lam – nhỏ bé – đủ để người nhận cảm nhận được:
– Tình cảm gia đình.
– Sự quan tâm của cha mẹ.
– Hương vị quê hương.
Nơi xứ người, thứ giữ chân người Việt lại với ký ức cũ, đôi khi chỉ là miếng bánh chè lam thơm gừng, ngọt nhẹ.
Những chuyến hàng từ Việt Nam không chỉ là thực phẩm – mà còn là lời nhắn gửi rằng gia đình luôn nhớ đến nhau.
Dịp này, nhu cầu tăng cao do người nhận mong muốn món ăn truyền thống.
Nhiều gia đình mang chè lam ra nước ngoài để mâm cúng Tết thêm trọn vẹn.
Có thể gửi kèm:
– Bánh khảo
– Kẹo lạc
– Mè xửng
– Kẹo đậu phộng
Nhiều người Việt chia sẻ rằng mùa đông châu Âu rất lạnh và cô đơn. Nhưng chỉ cần nhận được hộp chè lam từ mẹ gửi sang, họ cảm thấy như mùa Tết Việt quay trở lại.
Gừng trong chè lam có vị cay nhẹ, được xem là vị ấm áp – như hơi thở của gian bếp Việt.
– Luôn kiểm tra bao bì trước khi gửi.
– Không gửi chè lam tự làm nếu không đóng gói kỹ.
– Chọn loại hộp nhỏ, chia thành nhiều gói.
– Thông tin người nhận cần chính xác.
– Không ghi giá trị thực phẩm quá cao trong khai báo.
– Không gửi sản phẩm có dầu chảy.
Chè lam không chỉ là món ăn; nó là một phần của ký ức, là dấu ấn của văn hóa Việt, là sợi dây kết nối giữa người thân trong hai không gian cách biệt. Mỗi hộp chè lam gửi sang Đức đều mang theo:
– Tình yêu của gia đình.
– Tinh thần quê hương.
– Lời nhắn “Con có nhớ nhà, nhà vẫn luôn nhớ con”.
Việc gửi chè lam sang Đức ngày càng dễ dàng khi hiểu rõ quy định vận chuyển và cách đóng gói đúng chuẩn. Dù người thân của bạn đang học tập, làm việc hay sinh sống lâu dài ở Đức, họ đều sẽ cảm thấy được yêu thương và trân trọng khi nhận được món quà truyền thống này từ Việt Nam.
ĐỌC THÊM: Cách đóng gói và vận chuyển chăn tuyết sang Đức hiệu quả nhất
ĐỌC THÊM: Vận chuyển nho khô từ Việt Nam đi Đức: Hướng dẫn chi tiết chuẩn bị và tiêu chuẩn cần biết
ĐỌC THÊM: Vận chuyển trang phục thổ cẩm từ Việt Nam đi Đức: Hướng dẫn chi tiết và tiêu chuẩn cần biết