Nội Dung
Granola là thực phẩm dinh dưỡng được tạo thành từ sự kết hợp của yến mạch, các loại hạt (hạnh nhân, hạt điều, hạt chia, hạt bí, hạt óc chó…), trái cây sấy và mật ong. Sau khi được nướng giòn, hỗn hợp này trở thành món ăn tiện lợi, cung cấp năng lượng cao, giàu chất xơ, protein và các vi chất thiết yếu cho cơ thể.
Trong bối cảnh người tiêu dùng toàn cầu đang hướng đến lối sống khỏe mạnh, tiết kiệm thời gian và thân thiện với môi trường, granola được xem là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa phụ hoặc sản phẩm ăn kiêng.
Việt Nam – với thế mạnh về nguồn nguyên liệu nông sản đa dạng, đặc biệt là hạt điều, hạt mè, đậu phộng, dừa, cùng khả năng chế biến ngày càng hiện đại – đang dần trở thành quốc gia có tiềm năng lớn trong sản xuất và xuất khẩu granola. Đặc biệt, thị trường Đức là một trong những điểm đến tiềm năng nhất nhờ nhu cầu tiêu dùng cao đối với thực phẩm lành mạnh và tự nhiên.
Đức là một trong những quốc gia có tỷ lệ người tiêu dùng ăn chay, ăn kiêng và quan tâm đến sức khỏe cao nhất châu Âu. Người Đức có xu hướng lựa chọn thực phẩm ít đường, giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và không chứa chất bảo quản.
Theo báo cáo của các tổ chức nghiên cứu thực phẩm châu Âu, nhu cầu tiêu thụ granola tại Đức tăng trung bình 8–10% mỗi năm, đặc biệt ở các nhóm khách hàng trẻ tuổi, nhân viên văn phòng và người tập thể thao.
Các loại granola hữu cơ, granola siêu hạt, granola không đường, granola thuần chay (vegan) đang trở thành lựa chọn phổ biến trong hệ thống siêu thị và cửa hàng thực phẩm lành mạnh.
Một yếu tố quan trọng khác là sự gia tăng nhận thức về phát triển bền vững và bảo vệ môi trường. Người tiêu dùng Đức sẵn sàng chi trả cho sản phẩm có nguồn gốc minh bạch, bao bì thân thiện môi trường và quy trình sản xuất không gây hại cho hệ sinh thái. Đây chính là cơ hội lớn cho các nhà sản xuất Việt Nam – nơi có lợi thế về nguyên liệu tự nhiên và khả năng phát triển mô hình sản xuất xanh.
Việt Nam sở hữu nguồn cung dồi dào các loại hạt và ngũ cốc – thành phần chính của granola. Nhiều vùng nguyên liệu như Bình Phước, Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai, Ninh Thuận cung cấp hạt điều, hạt mè, hạt hướng dương, yến mạch, dừa sấy, và trái cây sấy dẻo chất lượng cao.
Sự phong phú về nguyên liệu cho phép doanh nghiệp Việt tạo ra nhiều công thức granola phong phú, phù hợp khẩu vị người tiêu dùng Đức – vốn ưa chuộng hương vị tự nhiên, ít ngọt và giàu năng lượng.
Khác với nông sản thô, granola là sản phẩm chế biến sâu, có giá trị gia tăng cao. Xu hướng chuyển dịch từ xuất khẩu nguyên liệu sang xuất khẩu sản phẩm hoàn thiện giúp Việt Nam giảm phụ thuộc vào giá nông sản thế giới, đồng thời nâng cao thương hiệu quốc gia.
Đức và các nước EU khuyến khích nhập khẩu sản phẩm có hàm lượng chế biến cao, đảm bảo vệ sinh an toàn và mang lại giá trị dinh dưỡng thực tế cho người tiêu dùng. Điều này tạo ra lợi thế cạnh tranh rõ rệt cho granola Việt Nam khi đầu tư đúng hướng.
Cộng đồng người Việt tại Đức, với hàng trăm nghìn người sinh sống, là thị trường tiêu thụ ổn định và cũng là kênh quảng bá sản phẩm hữu hiệu. Nhiều người Việt trẻ tại Đức đang theo đuổi phong cách sống hiện đại, ưa chuộng thực phẩm lành mạnh, dễ sử dụng – đây chính là nhóm khách hàng tiềm năng cho sản phẩm granola Việt Nam.
Theo khảo sát của Euromonitor, khoảng 70% người Đức cho rằng chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe lâu dài, và hơn 60% người tiêu dùng Đức sẵn sàng thay đổi thói quen ăn uống để hướng đến thực phẩm tốt hơn cho sức khỏe.
Granola đáp ứng hoàn hảo nhu cầu này nhờ:
Hàm lượng chất xơ cao, giúp no lâu, tốt cho hệ tiêu hóa.
Cung cấp protein, vitamin E, chất béo lành mạnh từ các loại hạt.
Không chứa gluten, phù hợp với người dị ứng hoặc ăn kiêng.
Thích hợp cho người tập thể thao, nhân viên văn phòng và người ăn chay.
Những yếu tố trên khiến granola trở thành sản phẩm nằm trong danh mục thực phẩm lành mạnh được ưa chuộng nhất tại Đức, chỉ sau sữa hạt và các sản phẩm protein tự nhiên.
Để vào được thị trường Đức, granola Việt Nam phải đáp ứng nhiều tiêu chuẩn quốc tế như:
HACCP (Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn).
ISO 22000 (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm).
EU Organic (Chứng nhận hữu cơ của Liên minh châu Âu).
Vegan Friendly / Gluten Free / Non-GMO (tùy loại sản phẩm).
Các tiêu chuẩn này đòi hỏi quy trình sản xuất nghiêm ngặt từ nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến đóng gói. Do đó, doanh nghiệp cần đầu tư công nghệ, đào tạo nhân sự và liên kết vùng nguyên liệu đạt chuẩn.
Người tiêu dùng Đức đánh giá cao sự rõ ràng và minh bạch trong thông tin sản phẩm. Bao bì granola cần in thành phần chi tiết, giá trị dinh dưỡng, hướng dẫn sử dụng, hạn dùng, nguồn gốc và chứng nhận chất lượng bằng tiếng Đức.
Ngoài yếu tố thông tin, thiết kế bao bì thân thiện môi trường, có thể tái chế hoặc phân hủy sinh học là điểm cộng lớn. Các thương hiệu nên đầu tư nhận diện hiện đại, nhấn mạnh yếu tố tự nhiên và dinh dưỡng.
Đức là nơi sản sinh ra nhiều thương hiệu granola nổi tiếng như Seitenbacher, Alnatura, Kölln… Những thương hiệu này có hệ thống phân phối rộng khắp và uy tín lâu năm.
Tuy nhiên, đây không phải rào cản không thể vượt qua. Granola Việt Nam có thể cạnh tranh bằng cách tập trung vào yếu tố tự nhiên, đa dạng hương vị, giá trị nguyên liệu bản địa và câu chuyện thương hiệu đến từ vùng nhiệt đới – điều khiến sản phẩm trở nên khác biệt và thu hút hơn trong mắt người tiêu dùng Đức.
Việc áp dụng dây chuyền sản xuất tự động, đảm bảo kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và an toàn thực phẩm là điều kiện tiên quyết. Các nhà sản xuất cần hướng đến việc đạt chứng nhận EU Organic và HACCP, giúp tăng uy tín khi xuất khẩu.
Doanh nghiệp cần liên kết với nông dân và hợp tác xã để xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn hữu cơ. Việc kiểm soát đầu vào giúp đảm bảo nguồn cung ổn định, đồng thời đáp ứng yêu cầu khắt khe của châu Âu về tính bền vững.
Granola không chỉ là sản phẩm dinh dưỡng mà còn là “thông điệp sống xanh”. Việc kể câu chuyện thương hiệu xoay quanh hạt điều Việt Nam, dừa Bến Tre, mật ong Tây Nguyên hay trái cây sấy Đà Lạt sẽ tạo nên dấu ấn riêng biệt.
Các chiến dịch quảng bá có thể kết hợp cùng nhà hàng châu Á tại Đức, kênh thương mại điện tử hoặc hội chợ quốc tế nhằm giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng bản địa.
Thực phẩm dinh dưỡng như granola cần điều kiện bảo quản tốt trong quá trình vận chuyển. Việc hợp tác với các đơn vị logistics chuyên nghiệp, am hiểu thị trường châu Âu sẽ giúp đảm bảo chất lượng hàng hóa, rút ngắn thời gian giao hàng và giảm chi phí vận chuyển.
Bên cạnh đó, doanh nghiệp có thể mở rộng phân phối qua các kênh thương mại điện tử như Amazon, eBay hoặc nền tảng bán hàng chuyên thực phẩm châu Âu.
Granola siêu hạt đang trở thành biểu tượng của lối sống hiện đại và lành mạnh tại Đức. Với sự phát triển của ngành nông nghiệp chế biến, Việt Nam hoàn toàn có khả năng sản xuất granola đạt tiêu chuẩn châu Âu.
Trong tương lai, khi xu hướng “ăn sạch – sống xanh – tiêu dùng có trách nhiệm” tiếp tục lan rộng, sản phẩm granola Việt Nam có thể mở rộng không chỉ ở Đức mà còn trên toàn khu vực EU.
Điều quan trọng là các doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược phát triển dài hạn, tập trung vào chất lượng – thương hiệu – bền vững – đổi mới sáng tạo. Đây chính là con đường giúp granola Việt Nam đứng vững trên thị trường quốc tế đầy cạnh tranh.
Thị trường Đức là một trong những điểm đến tiềm năng nhất cho granola siêu hạt Việt Nam. Sự kết hợp giữa nguồn nguyên liệu tự nhiên phong phú, xu hướng tiêu dùng lành mạnh và chính sách thương mại thuận lợi từ EVFTA mang lại cơ hội lớn cho doanh nghiệp Việt.
Để nắm bắt cơ hội này, ngành sản xuất granola cần tập trung vào nâng cao chất lượng, phát triển thương hiệu và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Khi đó, granola Việt Nam không chỉ là sản phẩm dinh dưỡng mà còn là biểu tượng cho tinh thần sáng tạo, sức sống và giá trị bền vững của nông nghiệp Việt trên bản đồ xuất khẩu thế giới.
ĐỌC THÊM: Vận chuyển đệm cho thú cưng sang Đức – Món quà nhỏ, tình yêu lớn
ĐỌC THÊM: VẬN CHUYỂN QUẦN ÁO CÁ NHÂN SANG CHO DU HỌC SINH XA NHÀ TẠI ĐỨC
ĐỌC THÊM: CƠ HỘI MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG CHÂU ÂU: XUẤT KHẨU MIẾN DONG VIỆT NAM SANG ĐỨC